Publicado el 17 de enero de 2025
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) realizó su primera evaluación en la Cooperativa Integral Agrícola de Productos Ecológicos (CIAPEC).
Este análisis busca fortalecer las prácticas agrícolas sostenibles y la producción ecológica, alineándose con los objetivos de desarrollo sostenible.
La evaluación inicial resalta la importancia de CIAPEC como un modelo de producción responsable y comprometido con la seguridad alimentaria y el cuidado del medio ambiente.
CIAPEC se encuentra en una región privilegiada, rodeada de biodiversidad natural, montañas y bosques nublados que proporcionan el entorno ideal para la producción de café de alta calidad. Con una altitud de entre 1,400 y 1,700 m.s.n.m., su café se cultiva de manera sostenible en 2,800 hectáreas trabajadas por 1,000 familias, utilizando métodos tradicionales y prácticas respetuosas con el medio ambiente. Desde la cosecha manual hasta el procesamiento bajo estrictas normas europeas, CIAPEC garantiza un producto que responde a las exigencias de los mercados internacionales.
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